Маргарита

Описание

Пицца Маргарита имеет необычную историю создания. Впервые ее приготовил итальянский повар Рафаэлле Эспозито для королевского приема. Желаю удивить монархов, он приготовил оригинальную пиццу с применением сыра Моцареллы, базилика и томатов. Ингредиенты были расположены в виде итальянского флага, что немало удивило и гостей, и царственных особ. Особенно понравился вкус этой пиццы королеве, она повелела назвать блюдо в свою честь и отныне готовить его только в личной резиденции. А позже Маргарита стала всеобщим достоянием и сегодня насчитывает тысячи поклонников по всему миру.

Состав и особенности приготовления

Традиционный рецепт основан на оригинальном сочетании нежного сыра и томата, которое подчеркивает ароматный базилик. В сочетании с тонким хрустящим коржом такая начинка точно не оставит никого равнодушным! Низкая калорийность (210 калорий) – еще один повод заказать пиццу Маргарита или приготовить ее самостоятельно. В одной порции (100 г) содержится всего 9 граммов жира и 24 грамма углеводов. Как и любое другое итальянское блюдо, приготовление пиццы имеет свои секреты:

• Для начинки обязательно должен использоваться сыр сорта Моцарелла! При этом важно, чтобы он не был в рассоле, иначе хрустящей корочки не получится. Лучше выбирать полутвердые брусочки с маркировкой с изображениями пиццы или лазаньи на упаковке.
• Настоящие пиццайоло готовят тесто особенным образом – сухие ингредиенты тщательно смешиваются и высыпаются прямо на стол горкой. В углубление наливают оливковое масло и немного воды, постепенно вымешивая эластичную массу. Такая техника требует опыта.
• Для соуса подходят только свежие томаты (или консервированные в собственном соку). Их очищают и измельчают в пюре, добавляя итальянские ароматные травы.
• Корж для пиццы тонко раскатывают на пергаменте, бортики смазывают оливковым маслом. Если хочется, чтобы бортики Маргариты получились хрустящими – отправляют основу с соусом (без начинки) на 5 минут в печь.
• На подготовленный корж укладывают сыр и кружочки томатов.
• Нельзя украшать листочками базилика пиццу перед запеканием! Сочная зелень потеряет аромат и испортит аппетитный внешний вид. А вот на только что приготовленной Маргарите свежий базилик раскроет свой восхитительный запах.

Пицца Маргарита по традиционному рецепту станет отличным дополнением к праздничному столу или основным обедом. Наши повара используют отборные томаты, свежие травы и качественную Моцареллу, пицца готовится с соблюдением всех нюансов классического рецепта. Заказывайте ароматную Маргариту в Burger Rock — и она гарантировано станет самым любимым блюдом!